蕎麦には日常で不足しがちな栄養がたくさん！

蕎麦には、日常生活では不足がちなビタミンB1,ビタミンB2が白米の3～4倍含まれルチンなどの物質も豊富に含まれています。
これらのビタミンは肉体疲労、口内炎、皮膚荒れなどの回復に効果がある。ルチンは高血圧の予防と改善に効果が有り、血管を強くし、動脈硬化を防ぐ働きがあります。
そばは現代にマッチした健康食として再評価されています。